Pinxo

C'est le concept "bistro basque" d'Alain Dutournier, le chef de l'excellent Carré des Feuillants. Le principe est de servir des plats en petites quantités (toujours 2 à 4 morceaux), que l'on peut "pinxer" (partager). La cuisine est mélangée (fusion, avec dominante méditerranéenne). Les cuisiniers travaillent au vu de la salle. Les cuissons sont justes, les jus tout à fait réussis, avec quelques belles inventions. Très sympathique

Le calme!!! L'espacement des tables (trop réduit) Et le côté un peu snob de certains clients, mais le quartier en est responsable. De plus, l'addition peut être un peu salée

j'ai beaucoup apprécié le principe des plats servis en trois portions pour faire gouter à l'autre sans chamailleries ! Et la possibilité de manger face à la cuisine et ses commis sympathiques

Le concept du partage à 3

J'ai vraiment pas choisi les meilleurs plats de la carte, mes amis ont eu plus de chance