Hostellerie les Chevreuils

Restaurant - Lausanne - Haute cuisine Menu average price CHF 93.-

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Emilie S.10 December 2014 | 17 : 54458 POINTS

Nourriture très bonne, les plats sont minuscules par contre.
Les détenteurs du passeport gourmand sont traités différemment ; nous avons été placés à une mauvaise table, alors que d'autres étaient libres et la serveuse a refusé de nous déplacer...

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Guillaume G.13 July 2014 | 10 : 46622 POINTS

Réservation pour 3 personnes le midi via le site Internet, la confirmation est arrivée quelques minutes plus tard via SMS. Aucun rappel n'a été effectué par le restaurant mais ce...
Le grand point négatif est arrivé à la fin du repas. Pour 3 personnes, avec 3 menus à 36 CHF (soit 108 CHF) nous avons payé une addition de 168...

soraya D.4 May 2014 | 20 : 0620 POINTS

Avec passeport gourmand : prix du repas, vins compris à 2 de CHF 250.--. Accueil parfait, belle vue sur la campagne, conseil avisé sur le vin en lien avec nos...
Impression que le service en salle n'est pas au niveau de la cuisine : pas lourds, sprint de certains plats sur notre table.

Christoph B.17 April 2014 | 12 : 305199 POINTS

Sur le midi toujours un vrai plaisir et bon en plus.
dégusté un Filet de canette rôti, frites de polenta
et pommes au sirop d’érable... mmm simplement bon!
Un peu loin du centre ville, mais le cadre en vaut la peine.

Arnaud R.19 October 2013 | 13 : 172091 POINTS

Découverte de ce restaurant par la Oh!box Gastronomie.

Passé maintes fois devant l'enseigne de cet hôtel-restaurant, cette fois c'est la bonne, nous testons.

Charmant accueil, joli cadre, décors soignés aux thèmes et...
Le riz du sushi vaudois un chouia plus homogène (¨collant") avec l'ensemble. Mais c'est aller dans le détail.
La soupe de poisson trop froide à mon goût, bien qu'excellente.
Cuisson du veau...

Bill: 200 CHF (2 guests).

Découverte de ce restaurant par la Oh!box Gastronomie.

Passé maintes fois devant l'enseigne de cet hôtel-restaurant, cette fois c'est la bonne, nous testons.

Charmant accueil, joli cadre, décors soignés aux thèmes et aux teintes de saison.
Ambiance apaisante, léger fond musical, tout donne envie de s'attabler.

Menu spécial Oh!box.

Apéritif maison délicieux (vin blanc au mélange épicé parfumé maison).
Petits pains variés au choix, très délicats, dont une variété à la farine de châtaignes. Très bons. Petit beurre salé de qualité.

Amuse-bouche : sushi vaudois. Original, bien assaisonné, agréable mélange de goûts. Bonne idée bienvenue.
Entrée 1 : ballottine de chevreuil, pyramide d'aubergines, mesclun. Tout est très bon. Goûteux et parfumé, assaisonnement équilibré. La pyramide est juteuse et aérée, un régal. Très agréable découverte.
Entrée 2 : soupe de poissons maison et filet de rouget. Très parfumée et réussie. Le filet de rouget est généreux, aucune arête et cuisson parfaite. Le lit de fenouil donne une saveur agréable. Les spécialistes du sud de la France pour ce genre de plat ont tout à s'en inspirer.
Plat : filet mignon de veau (cuisson au foin), gnocchi maisons, petits oignons. Délicieux. La tendreté et la qualité de la viande sont à souligner, cuisson juste (limite pour mon morceau mais ok).
Dessert : dôme à la fraise. Original, parfumé, mélange de textures et saveurs. Fruit, glace, croquant, croustillant, réduction fruitée, l'ensemble est flatteur.
Le café est bon, accompagné de délicieuses mignardises.

Vin choisi : un Cornalin.
La carte des vins est très grande et de qualité. Pour tous les goûts, au pichet, au verre ou à la bouteille.

Chaque plat est harmonieusement présenté, sur une vaisselle de qualité et variée.
Le personnel est jeune, mais professionnel et attentionné, avenant. Le service est très soigné.
La succession du service est bien dosé, ce qui nous laisse le temps de savourer chaque bouchée, de profiter du moment, et de quitter l'établissement agréablement rassasiés.
Je jette par curiosité un œil sur la carte : plusieurs menus à choix, nombre de plats selon la faim du moment. Très belle palette de propositions, qui donnent toutes envie d'y goûter. Des accords de mets et de saveurs originaux, qui donnent clairement une touche originale sans être trop exotique.

Allez-y, vous ne serez pas déçus.

Le riz du sushi vaudois un chouia plus homogène (¨collant") avec l'ensemble. Mais c'est aller dans le détail.
La soupe de poisson trop froide à mon goût, bien qu'excellente.
Cuisson du veau limite pour mon assiette.

Cuisine: Delicious

Quality / Price of wine: Good

Wine selection: Excellent

Cosiness: Calm

Space between the tables: Very intimate

View: Pleasant

Marianne C.17 July 2013 | 11 : 4588 POINTS

Souper du 16 juillet 2003, 8 personnes pour tester la cuisine et le cadre avant une réception au mois d'octobre. Nous avons mangé sur la terrasse donnant sur la campagne...
Rapidité du service

Pierre-yves F.1 April 2013 | 22 : 5734 POINTS

excellent repas et en suffissance, bonne présentation des assiettes.
Service très bruyant lors des déplacement voir même au pas de course pas vraiment discret, dans la salle une trentaine de personnes pour quatre serveuses qui et selon moi suffisant,...