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Route des Rosalys 20
1619 Les Paccots, Fribourg, Suisse +41 21 948 80 80 Official website

Hours Open: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday

Hotel les Rosalys

Restaurant - Les Paccots - Pub, Bistro, Brasserie Menu average price CHF 46.-

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Alain R.7 March 2017 | 11 : 03588 POINTS

Cadre magnifique été comme hiver.
Viandes au grill top avec super accompagnements (notamment les chips maison)
Patron sympa
Personnel stable, accueillant, souriant et arrangeant...
Pas de chips maison en hiver :-(

Keyann (Ouchy)

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Sonja M.24 July 2013 | 9 : 568162 POINTS

Envie de manger au frais durant un soir de cette semaine, alors c'est parti pour Les Rosalys aux Paccots et son sympathique patron! Celui-ci nous accueille à l'entrée de son restaurant, en train de préparer son grill au feu de bois pour la viande de la soirée. J'adore! Avant de commencer les choses sérieuses, rien de tel qu'une planchette du...

Marcel D.8 October 2012 | 0 : 36558 POINTS

Pour ma première chasse de la saison, j'ai choisi les Rosalys que je connais depuis des années pour sa selle de chevreuil et sa sauce mais cette année, je dois dire que j'ai été un petit peu déçu. La faute à la sauce qui a changé et qui ne m'a pas emballé, tout du moins pas autant que les années...

Walter U.23 August 2012 | 20 : 2915199 POINTS

Rapport relatif au repas pris le samedi 18 août 2012:

Mon épouse me reproche de ne plus avoir un seul week-end en amoureux d'ici à notre anniversaire de mariage ! Comment,...
Les principaux points à améliorer dans notre repas sont, à mon avis, les suivants:
1) Quand une musique de fond est si faible qu'elle en devient énervante, soit on la met...

Bill: 131.40 CHF (2 guests).

Rapport relatif au repas pris le samedi 18 août 2012:

Mon épouse me reproche de ne plus avoir un seul week-end en amoureux d'ici à notre anniversaire de mariage ! Comment, vous voudriez en connaître la date exacte, alors que beaucoup d'entre vous avez des noms de plume (pour ceux qui savent écrire), des noms d'emprunt (pour ceux qui ont trouvé un prête nom), voire des noms de couverture (pour les plus frileux)... il n'en est pas question ! C'est donnant, donnant ! C'est gagnant, gagnant comme dirait Ségolène !

Après une torride journée, il me fallait donc me mettre au frais et, si possible, en faisant mentir mon épouse. Je l'ai donc amenée à l'hôtel-restaurant "Les Rosalys" !

Les Rosalys ? Ce terme me fait penser à l'union du Socialisme et du Royalisme. Un peu le couple que mon épouse et moi formons, quoique mon épouse, avec son gérant de fortune, me fait plus penser à la gauche caviar qu'aux SDF, à moins que SDF signifie "Sans Difficulté Financière"...

Si ma femme vous parlerait des fleurs (quand on n'a pas de problème d'argent, on peut donner dans la poésie et jouer à l'enseignante pour passer le temps !). Moi, qui dois gérer mes dettes personnelles, je suis contraint au combat, raison pour laquelle je vous parlerai politique.

La rose fut choisie en 1969, au Congrès d'Alfortville, pour devenir l'emblème du parti socialiste français. 2 ans plus tard, un nouvel adhèrent au parti, François Mitterand pour ne pas le nommer, se fit élire Premier Secrétaire du Parti Socialiste au Congrès d'Epinay grâce à un "coup de Jarnac", ville dans laquelle il était né.

En ce qui concerne le lys en tant que symbole de la royauté, 2 écoles s'affrontent pour donner la bonne explication:
1) la première veut que Louis VI (12ème siècle) le Batailleur ait vu des iris d'eau, aussi dénommés lys, après avoir été sauvé de la noyade lors d'un périlleux passage à gué;
2) la seconde veut que Louis VII (12ème siècle) ou Louis XI (15ème siècle) ait voulu voulu voir le lys dans l'évangile en tant que symbole de pureté.

La rose et le lys sont donc très à la mode, comme les modèles de voitures dites hybrides, plus entièrement à l'essence mais pas encore totalement au gaz, comme un "bocadillo" (espagnol) qui est à mi-chemin entre le sandwich américain et le casse-croûte français ou comme le "panino" (italien) qui n'est plus un sandwich sans être encore un "fricassé" (tunisien).

Le "Rosalys" est donc un restaurant suisse, mais où il fait bon être portugais !

Au "Rosalys" on y vient en "claquettes" (traduisez "tongs" en langue d'oc, "schlappes" en suisse romand, "tongs" en langue d'oil, "flip-flop" en anglais, voire "gougounes" en québécois !) avec des cannes anglaises au volant d'une voiture ne respectant plus les normes en matière de CO2 ou au contraire plein d'entrain à scooter dernier cri. Au "Rosalys", on peut y venir en famille en Mercedes classe E avec plaques genevoises ou seul en Porsche Panamera Turbo avec plaques vaudoises (non, ce n'était pas la mienne ! D'autant moins que j'y suis venu avec ma femme, laquelle ne s'est pas gênée de regarder le "dandy", pour ne pas dire "le" cougar ! Puisque j'en suis aux confidences, je ne vous cacherai pas que le regard fut réciproque !).

En entrée, nous prenons des "rebibes", une assiette plus grande que son prix (CHF 13.-) et plus goûteuse que son nom.

Pour accompagner notre repas, et en l'absence (mot à prendre au sens juridique du terme) de Bernard ANTHAMATTEN, nous prenons un pot de "Rosé de Gamay de Chamoson" de Louis COMBY et fils (cuvée 2011) et 1 lt d'Henniez gazeuse (je précise pour l'AMICOLETTE que l'eau et à l'homme ce que l'huile est à la voiture !).

Puis, nous prenons des "grillades au feu de bois":
Filet de canard et pomme de terre "country" pour mon épouse;
Filet de bœuf et chips "maison" pour moi. C'est la deuxième fois que je prends des chips faites maison, depuis que je suis sur iTaste, et c'est la première fois que je les trouve exceptionnelles !
Sur chacune de nos assiettes, il y avait aussi une jolie portion de haricots (le roi des légumes !).
Et à côté de chacune d'elles, une salade aussi fraîche que délicieuse.

Je serais honteux de passer sous silence la présence de 3 sauces faites maison et présentées dans une vache, bien de chez moi, en porcelaine: ail (interdiction formelle pour moi d'y toucher ! Du moins en présence de mon épouse...), fines herbes (elle a eu la préférence de mon épouse) et piment (la meilleure des 2 à mon goût, mais certainement pas la meilleure des 3...).

En guise de dessert, nous avons prié notre serveuse (André, je reviendrai sur ce point plus tard ) d'arrêter l'énumération de sa liste lorsqu'elle a parlé de framboises à la crème double (dans le district de la Veveyse, on ne dit pas "crème de Gruyère" !).

Ces framboises furent divines !

En voyant des myrtilles à la crème double servies à la table située derrière mon épouse, je deviens fou ! Les myrtilles... mes baies préférées ! Mon épouse s'en rend compte, puisqu'elle me dit: "il n'est pas question que tu prennes un second dessert !".

Pour me calmer, je commande non pas un expresso, mais un thé crème ! Vous vous rendez compte ?

Ayant promis à André VAGO de parler de la serveuse, je me dois de lui dire que cette jeune et belle serveuse, mais à l'accent de la Veveyse et non de la Gruyère, nous a servis avec rapidité et amabilité, n'hésitant pas à nous demander régulièrement si tout allait bien ! Je reviendrais bien la voir et l'écouter me parler des myrtilles à la crème double...

Les principaux enseignements de ce repas sont les suivants:
1) Réservez par iTaste et comparez la façon dont on vous sert et celle dont on sert les clients non habitués du lieu !
2) Sans le "coup de Jarnac", Guy Chabot de Montlieu, nul dans l'art de l'escrime, aurait rapidement été tué par François Vivonne de la Châtaigneraie !
Avec une objectivité exceptionnelle et une insolence non moins illustre à l'égard de l'amitié, le roi Henri II déclara régulier la "botte de Jarnac" et Guy Chabot de Montlieu vainqueur du duel qui opposa ce dernier à son ami, lequel mourut dans la nuit !
Comme toujours, quand 2 hommes se battent, c'est toujours à cause de femmes jalouses. Dans le cas qui nous occupe, il s'agissait de Diane de Poitiers et d'Anne d'Etampes, maîtresse de François 1er !
3) Quand une serveuse vous énumère la liste des desserts, ne l'interrompez pas !
4) Quand vous choisissez un vin, pensez toujours à Bernard ANTHAMATTEN, même si une déclaration d'absence le frappe !

Les principaux points positifs de ce restaurant sont les suivants:
1) Ce restaurant est spécialisé dans les mets du terroir ! Hormis les grillades au feu de bois (ex: steak d'autruche), on peut en effet y manger un "menu dégustation" (soupe de chalet, macaroni à la crème, glace au vin cuit), des spécialités au fromage (ex: fondue) ou des plats froids (ex: viande séchée de cerf ou de sanglier, sandwich au jambon à l'os) !
2) Les mets proposés sont goûteux et les portions servies généreuses !

Les principaux points à améliorer dans notre repas sont, à mon avis, les suivants:
1) Quand une musique de fond est si faible qu'elle en devient énervante, soit on la met plus fort, soit on l'éteint !
2) Le pain de style grande surface pourrait être remplacé par un pain plus subtil !
3) Avec les framboises et la crème double, on aurait pu mettre du sucre (de canne, je précise !) fin à disposition du bec à miel qu'est mon épouse (je répète, mon épouse !) !

Special dishes: Grillades au feu de bois, Rebibes

Cuisine: Good

Quality / Price of wine: Good

Cosiness: Noisy but normal

Space between the tables: Very intimate

Speed of the service: Average

View: Pleasant

Blaser O.5 May 2012 | 20 : 55118 POINTS

01.05.2012
Très bon plat du jour et servis généreusement.
Restaurent presque plein à midi. C'est bon signe.
Dans une clairière au pied des pistes.
Décore rustique.
Nombreuses places de parc.

Janet N.8 November 2011 | 16 : 081338 POINTS

J'adore !!! moi ce que j'aime c'est y aller l'été lorsque les skieurs ont déserté les lieux. Je m'installe sur la terrasse, sous un parasol au calme mis à part...
? je ne vois pas... Ah oui, la "place de jeu" est franchement vieillotte

Michel V.11 April 2011 | 16 : 47943 POINTS

La meilleure fondue moitié-moitié que j'ai jamais dégustée. Malgré un cadre de vieux bistrot de village, au pied d'un téléski, le service y est très sympathique et chaleureux. Je n'ai pas dégusté d'autres mets que la fondue précédée par une planchette de viande séchée. Excellent !