Auberge de la Pleyeux

Restaurant - Saxon - Pub, Bistro, Brasserie

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barbara s.31 August 2014 | 19 : 2329668 POINTS

Si vous désirez avoir une vue panoramique sur l'ensemble des chaînes de montagnes valaisannes ainsi que sur toute la vallée du Rhône, alors vous devrez emprunter la route étroite et sinueuse et avoir un peu de patience: l'Auberge de la Pleyeux, sise à Sapinhaut, qui se trouve tout de suite après le village de Saxon - bien connu du reste pour ses abricotiers - est vraiment un peu perdue parmi les grands sapins! Une fois arrivé, la récompense est là, car il y a une spacieuse terrasse offrant une vue à couper le souffle! Malheureusement, samedi soir dernier, il y avait un grand vent et la température était déjà bien fraîche; nous avons donc décidé de nous installer dans la grande salle à manger qui est dans un style très rustique avec tout le mobilier en bois clair. Il y a de jolis petits vaisseliers assortis, une paroi centrale dans une couleur cassis amenant une belle tonalité à l'ensemble, ma foi fort convivial! Nous nous sommes assis à côté d'une fenêtre, afin de pouvoir guigner un peu la vue! L'accueil est assuré par la maîtresse de maison, qui a un charmant petit accent, car elle est d'origine catalane. Son mari quant à lui est aux fourneaux et son origine est tout a fait différente, puisqu'il est neuchâtelois! Il est venu nous saluer à la fin de notre repas! La carte des mets est assez courte! Nous nous sommes laissés tenter par la fondue dite de "Saxon", qui est en fait servie avec un bouillon très aromatisé, diverses sauces "maison" (curry-catalane-cocktail-aux herbes), ainsi que des raviers remplis de cornichons, petits oignons blancs, tomates séchées, olives noires, dés de betterave, petits champignons à l'huile d'olive. La viande de bœuf provenant du Val d'Hérens, est servie en petites tranches, pas trop fines et déjà aromatisées. La qualité était magnifique et surtout bien tendre. Le poulet est servi en petits morceaux. Comme entrée, il y avait un saladier contenant une salade mélangée coupée très fine avec une bonne sauce à salade, car elle avait bien du goût! Les frites "maison" manquaient un peu de croustillant! Nous nous sommes régalés avec cette formule de fondue, car il faut le souligner, la viande était vraiment exceptionnelle! Le dessert, une coupe de glace avec de la crème chantilly. Une jolie tarte aux abricots, servie tiède et avec de la crème chantilly, car j'aimerais préciser qu'étant dans le Valais, je tenais absolument à en goûter une! Le vins, du rosé et du rouge Pinot Noir de la région, naturellement! Le café est servi avec un petit biscuit. Il y a un fond musical qui est un peu trop fort à notre goût et qui, dans ce contexte quelque peu montagnard, n'est pas nécessaire; enfin c'est une interprétation bien personnelle! Cette adresse est toute en simplicité, mais l'accueil et la qualité des produits en font une halte fort plaisante!

le service plus rapide - les frites plus croustillantes - le fond musical un peu fort -

Special dishes: la tarte aux abricots

Cuisine: Good

Cosiness: Calm

Space between the tables: Very intimate

Speed of the service: Slow

View: Inexistante

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Frédéric S.20 July 2014 | 15 : 041169 POINTS

un panorama a couper le souffle des patrons adorables et une cuisine au top
grande qualité de viande et choix de vins
rien surtout pas :-)

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