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12, Boulevard du Maréchal Foch
21200 Beaune, Bourgogne, France 03 80 24 01 01 Official website

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Clos du Cèdre

Restaurant - Beaune - Haute cuisine Menu average price € 103.-

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Johannes f.6 August 2014 | 15 : 22441 POINTS

Bill: 220 EUR (2 guests).

Après un séjour de deux jours dans cet établissement découvert par hasard l'an passé, je ne saurais que conseiller cet endroit.

Le cadre: Située sur l'artère périphérique au centre historique de la ville de Beaune, l'on pourrait s'attendre à un endroit bruyant du fait de la circulation devant l'hostellerie. Or il n'en est rien! L'hôtel est des plus calmes et plus surprenant encore, le jardin accueillant à la fois le bar et la terrasse du restaurant offrent un cadre des plus somptueux et reposants.

L'accueil: Le personnel est aux petits soins avec ses clients et offre tout service qu'on attendrait d'un endroit tel que celui-ci.

Le restaurant: Nous avons opté pour un menu en cinq plats.

Après avoir commandé les mets, place au choix du vin. La carte des vin est plus que fournie et le sommelier extraordinaire, l'un des meilleurs qu'il m'ait été donné de voire jusqu'ici, est d'une aide et d'un secours précieux. Cette personne est de toute évidence un atout majeur pour cet établissement, disposant d'une connaissance incroyable de ses produits en plus d'être très sympathique!

Après les mises en bouche, un foie gras poêlé accompagné d'une compotée de rhubarbe et d'un jus court pour débuter le menu. Petite déception au début de ma part. Le foie gras manquait de sel et la compotée était trop acide à mon goût lorsqu'on les dégustait séparément. Or, une fois mangés ensembles, tous les éléments dans l'assiette formaient un plat d'exception, équilibré et pointu!

Le second plat principal était décrit sur la carte comme étant une déclinaison autour du veau. Étaient déclinés: le filet mignon, les ris de veau, les rognons et la tête. Une assiette à saluer! L'audace du chef de cuisine, le travail des produits et la qualité de ces derniers étaient à tomber!

En dessert j'avais opté pour un feuilleté aux fraises accompagné d'une glace au chocolat blanc assaisonnée au voatsy de Périphérie (un poivre à queue au goût légèrement fumé). Un dessert tout en légèreté après un repas consistant, rien de mieux pour terminer ce menu!

Petit plus: La possibilité de terminer la soirée autour d'un verre sur la terrasse du bar, permettant de profiter un peu plus de ce parc magnifique et la tranquillité qui y règne. La fin de soirée y sera d'autant plus agréable qu'ils disposent d'une cave à cigare, d'un grand secours pour tout aficionado étourdi!

Cuisine: Delicious

Quality / Price of wine: Good

Wine selection: Excellent

Cosiness: Calm

Space between the tables: Very intimate

View: Marvelous

HOSTELLERIE DE L'ETOILE

Restaurant - Dijon

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Les Remparts

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chantal s.23 January 2011 | 2 : 553199 POINTS

Ancienne maison de maître vigneron: caveau, terrasse,parc , salle superbe..
Le chef Kunihisa GOTO allie la générosité de la Bourgogne avec la sobriété japonaise. Quelle présentationdes mets !
*MENUS: 45 euros -4...
L'accueil DES TOURISTES!
Ils font vivre une régionet une réputation, non ?

Rafael C.27 February 2010 | 16 : 185619 POINTS

Les Amours de Deutz, du champagne de cette qualité à ce tarif, simplement exceptionnel dans un cadre chaleureux
Les 13 euros de parking lorsque l'on vient d'aussi loin

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