barbara s.31 October 2017 | 16 : 0229668 POINTS193.8En tout premier, lorsque nous arrivons dans le village de Puligny-Montrachet, en Bourgogne, c'est à chaque fois un grand plaisir pour les yeux, car l'ensemble des maisons en pierre est un ravissement! L'une de ces magnifiques maisons, qui se trouve sur la place du village, est une superbe bâtisse en pierre de Bourgogne! Ses fenêtres blanches à petits carreaux, la...See moreEn tout premier, lorsque nous arrivons dans le village de Puligny-Montrachet, en Bourgogne, c'est à chaque fois un grand plaisir pour les yeux, car l'ensemble des maisons en pierre est un ravissement! L'une de ces magnifiques maisons, qui se trouve sur la place du village, est une superbe bâtisse en pierre de Bourgogne! Ses fenêtres blanches à petits carreaux, la terrasse, tout est superbe! Voilà tout simplement une maison ou l'on a envie de revenir! A l'occasion de mon anniversaire, nous y avons passé une soirée vraiment incroyable! Tout est placé sous le signe de l'élégance, sans être trop sophistiqué! Le personnel est très professionnel, courtois, disponible, fier à son tour de cette belle maison! D'ailleurs, je ne comprends absolument pas, pour quelle raison, "l'étoile" n'est plus d'actualité! Personnellement, je constate, à chaque passage, que tous les critères essentiels sont en place pour justement maintenir leur "étoile", qui était largement méritée! Durant toute notre soirée, nous avons été largement satisfaits de toutes les diverses prestations, le cadre est prestigieux, le personnel et le service sont excellents, et naturellement, du côté de la cuisine, elle est simplement délicieuse! Du côté de la cave, elle est très tentante, avec des grands crus à faire rêver la clientèle! L'esprit de cette maison est à la fois traditionnelle et un brin progressiste! En apéritif, nous avons choisi, une coupe de crémant de Bourgogne, c'est ma préférence, avec de petites et moelleuses gougères, qui sont souvent proposées dans cette région! Le tout grand menu de saison était trop axé sur la chasse pour nous, car par conviction personnelle, nous n'en mangeons jamais! Nous avons opté pour un autre menu! En entrée, une fine tarte bien croustillante, aux cèpes de montagne. Un délice! Une noix de Saint-Jacques au sautoir, courge muscade, châtaignes concassées, petit jus de cuisson réduit. La cuisson des Saint-Jacques était parfaite! Un poisson, du bar, au pesto vert, cuisses de grenouilles, petite émulsion. Le plat principal, joue de bœuf braisée au vin rouge, petites girolles, pommes fondantes comme un dauphinois. La viande était tendre à souhait, comme du beurre! Les fromages frais et affinés de nos régions. La température de tous les fromages était impeccable! En dessert, un vacherin contemporain à la mangue et passion, un sorbet à la noix de coco. Très ravigotant! Les grands vins de Bourgogne, Meursault, pour le blanc, et Chassagne-Montrachet 1er cru, pour le rouge. Quel plaisir! Nous gardons précieusement cette adresse de choix! Ce bel endroit à vraiment tout pour plaire! Cuisine: DeliciousQuality / Price of wine: GoodWine selection: Excellent Cosiness: CalmSpace between the tables: Very intimateSpeed of the service: Quick x
Olivier M.27 April 2017 | 10 : 3574995 POINTS183.6C'est en faisant un week-end prolongé en Bourgogne que nous nous sommes arrêtés deux nuits à Puligny. Ma sœur connaissant mes goûts culinaires avait réservé au Montrachet pour me faire plaisir, et cela a été le cas.La bâtisse est magnifique, la salle splendide. Je ne détaillerai pas tout le repas, mais nous avons pris un apéritif local, une bouteille de...See moreBill: 600 EUR (4 guests).C'est en faisant un week-end prolongé en Bourgogne que nous nous sommes arrêtés deux nuits à Puligny. Ma sœur connaissant mes goûts culinaires avait réservé au Montrachet pour me faire plaisir, et cela a été le cas.La bâtisse est magnifique, la salle splendide. Je ne détaillerai pas tout le repas, mais nous avons pris un apéritif local, une bouteille de Puligny Montrachet ainsi qu'un Aloxe Corton 2011.Nous avons pris le menu Saveurs de printemps à euro 94. qui était composé de :asperges vertes étuvées,féra du lac léman marinade de légumeslangoustines en consommé clair betterave confitesole rôtie sur l'arête, capres, citron et artichauts en barigouleselle et cote d'agneau en croute d'herbesfromagesopaline de riz au lait aux agrumeschocolat noir guanaja en fine couronne.Autant dire que nous sommes sortis de table complètement rassasiés et même plus.le service était parfaitement réalisé, rapport qualité/prix rien à redireUn endroit à découvrir et surtout y revenir. Special dishes: menu du printempsCuisine: DeliciousQuality / Price of wine: GoodWine selection: Excellent Cosiness: CalmSpace between the tables: Very intimateSpeed of the service: AverageView: Inexistante x
barbara s.31 October 2016 | 20 : 2529668 POINTS193.8C'est la belle halte de luxe au cœur de la Bourgogne, l'hôtel Le Montrachet, se situe sur la place du village de Puligny-Montrachet. Nous sommes tombés sous le charme de cette superbe bâtisse en pierres apparentes. De plus, elle était joliment éclairée! Il y a un coin bar très cosy. La vaste et surtout lumineuse salle à manger sous charpente...See moreC'est la belle halte de luxe au cœur de la Bourgogne, l'hôtel Le Montrachet, se situe sur la place du village de Puligny-Montrachet. Nous sommes tombés sous le charme de cette superbe bâtisse en pierres apparentes. De plus, elle était joliment éclairée! Il y a un coin bar très cosy. La vaste et surtout lumineuse salle à manger sous charpente est un modèle d' élégance et de tradition! Le décor est beau, car il est sobre, avec des couleurs tendres. Les tables sont très espacées et nappées de couleurs claires, la vaisselle est moderne et chic, l'argenterie est superbe, les verres sont fins, les petites lampes apportent une douce lumière! C'est un cadre ou l'on se sent immédiatement à l'aise, car ce n'est pas du tout guindé! Le maître d'hôtel est professionnel, bien attentif, tout en étant chaleureux. Il y avait beaucoup de monde, mais ce n'était pas du tout bruyant. Les menus choisis donnent envie de découvrir cette cuisine entre tradition et modernité. J'ai trouvé que c'était agréable d'avoir autant de menus à choix! Nous avons opté pour Les Jardins de Puligny, car c'est celui qui était le plus près de nos goûts! Les divers petits pains étaient croustillants, avec un joli ravier argenté contenant un excellent beurre salé. En amuse-bouche, une coupelle avec un tartare de poisson et petites herbes du jardin, tuile craquante au fromage et noix. En entrée, un foie gras de canard confit, figues fraîches avec sa petite purée. La texture était juste parfaite et avec beaucoup de goût! Deux brioches dorées, juste à tomber! Un velouté de champignons, des cèpes, avec crème mi-montée. Lieu jaune juste rôti, potiron, châtaignes, champignons des bois frais coupés très finement. Le poisson était un peu ferme et la sauce tellement moelleuse! En plat principal, pour mon mari, joues de bœuf braisée au vin rouge, petites carottes fondantes, oignons caramélisés. La viande était bien fondante. Pour moi, car j'adore la volaille, suprême de pintade de Bourgogne, un petit chou farci, lentilles vertes du Puy mijotées. La volaille de grande qualité. Fromages frais et affinés. Le dessert, pavé au Gianduja, crème glacée à la fève de Tonka. Une délicatesse de confiserie! Assiette de mignardises. Superbe carte des vins. Le vin blanc un Pouilly-Fuissé et un vin rouge un Puligny. En résumé, voilà une belle maison ou l'on voudrait avoir son rond de serviette! Mon coup de cœur, nous avons passé une soirée vraiment magnifique et gourmande! Special dishes: le foie gras aux figues -Cuisine: DeliciousWine selection: Excellent Cosiness: CalmSpace between the tables: Very intimateSpeed of the service: Quick x
Nathalie C.26 January 2015 | 14 : 2714008 POINTS173.4Nous y avons fait un excellent repas bourguignon (cuisine très soignée, un peu revisitée), avec en entrée des œufs en meurette, puis un quasi de veau fermier cuit en cocotte, accompagné de chanterelles et polenta crémeuse, juste parfait ! A tout seigneur tout honneur, nous avons bu un Chambolle-Musigny délectable. Service charmant, excellent sommelier.See moreBill: 294 EUR (2 guests).Nous y avons fait un excellent repas bourguignon (cuisine très soignée, un peu revisitée), avec en entrée des œufs en meurette, puis un quasi de veau fermier cuit en cocotte, accompagné de chanterelles et polenta crémeuse, juste parfait ! A tout seigneur tout honneur, nous avons bu un Chambolle-Musigny délectable. Service charmant, excellent sommelier. Cuisine: Very goodQuality / Price of wine: GoodWine selection: Excellent Cosiness: CalmSpace between the tables: Very intimateSpeed of the service: Average x
Joseph M.20 March 2013 | 10 : 134554 POINTS183.6Petite escale gourmande en passage sur la route des grands crus. Le Montrachet, situé au cœur du charmant petit village de Puligny-Montrachet, un des fameux vignobles de Bourgogne.Nous arrivons sans réservation et avons la chance d’avoir une table, en effet, même en pleine semaine et aux heures du déjeuner, le restaurant était vite plein.Nous choisissons de déguster le menu intitulé...See moreBill: 143 EUR (2 guests).Petite escale gourmande en passage sur la route des grands crus. Le Montrachet, situé au cœur du charmant petit village de Puligny-Montrachet, un des fameux vignobles de Bourgogne.Nous arrivons sans réservation et avons la chance d’avoir une table, en effet, même en pleine semaine et aux heures du déjeuner, le restaurant était vite plein.Nous choisissons de déguster le menu intitulé « Les Jardins de Puligny » à 57€ composé comme suit :EntréeGibier en Terrine Salade d'Hiver OU Courge Musquée en Soupe Crémeuse Noisette et Coco de PaimpolPoissonOmble Chevalier des Cévennes Saisi Brocolis, Poireaux OU Saint-Jacques en Noix Rôtie dans une Coquille Riz SauvageViandeOnglet de Boeuf Saisi Légumes Sautés Minute Sauce Vin Rouge OU Poitrine de Veau Confite Endive Meunière au Parmesan, Jus CourtFromages Frais et Fromages Affinés de nos régionsDessertsVerrine Chocolat-Café-Citron OU Entremets aux Fruits Exotiques Glace Vanille GourmandisesNous avons gouté aux deux entrées, avons pris tout les deux les Saint-Jacques et l’Onglet de Bœuf et terminé avec un dessert différent pour chacun. Tout était très très bon, de l’entrée au dessert, cuisson parfaite, les gouts sont bien présents. Le dessert était très intéressant, avec une petite touche interactive, lorsque l’on verse du chocolat chaud liquéfié dans la vérine, certain morceaux fondent et tout se mélange alors.Jessica a bu un verre de Chassagne Morgeot, et moi un verre de Puligny Clavoillons, deux crus de très grande qualité.Le restaurant situé dans une grande maison de village, typique de la région est bien décoré dans les tons rouge/rose/pourpre et couleur pierre. La grande maison dispose aussi d'un grand jardin qui doit être particulièrement agréable en été.Une adresse que nous garderons et partagerons!! Cuisine: DeliciousQuality / Price of wine: Excellent Wine selection: Excellent Cosiness: Noisy but normalSpace between the tables: Very intimateView: Pleasant x
Annabelle d.3 October 2011 | 21 : 51841 POINTS173.4Bonne table (et hôtel) que je vous recommande si vous allez comme moi y passer un long week-end ! L'entrée au tourteau (miammmmm) vaut le détour ! Ansi que les...Les desserts (je n'en prends jamais) pas appréciés du tout par mes amis.See moreBill: 660 EUR (6 guests).Bonne table (et hôtel) que je vous recommande si vous allez comme moi y passer un long week-end ! L'entrée au tourteau (miammmmm) vaut le détour ! Ansi que les plats, tous bons. Joli choix au petit-déjeuner également. Les desserts (je n'en prends jamais) pas appréciés du tout par mes amis. Cuisine: Very goodDecoration: BeautifulService friendliness: Sweet and friendlyQuality / Price of wine: Excellent Wine selection: Excellent Cosiness: CalmSpace between the tables: Very intimateView: Pleasant x
Hubert d.1 March 2010 | 17 : 174367 POINTS173.4Etait une étoile Michelin et la mérite toujours. Carte de vins impressionnanteSee moreEtait une étoile Michelin et la mérite toujours. Carte de vins impressionnante Special dishes: Escargots de Bourgogne à la persilladeQuality Price: GoodCuisine: GoodDecoration: AverageService friendliness: Average x